​家常版红烧豆腐,色泽鲜亮又入味,做法简单

家常版红烧豆腐,色泽鲜亮又入味,做法简单

原料:豆腐2块,香菇切片3个,红椒3个。

调料:豆瓣酱1勺,生抽1大匙,糖1小匙,鸡精,胡椒粉1小匙,玉米淀粉30克,葱末20克,姜米,蒜末各15克,包拉油。

|制作过程|

1. 将豆腐切成小方块,裹上一层干玉米淀粉。

2锅内烧油,油温7层热时,依次将裹好淀粉的豆腐块放入锅中炸。

3. 炸至豆腐呈微黄色,盛出备用。

4. 锅留底油烧热,放入红椒圈,姜米,蒜末炒出香味。

5. 放入豆瓣酱炒至出红油。

6. 再放入香菇片,翻炒至变色。

7. 放入豆腐,倒入清水,调入其余调料,大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠即可。

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